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Jun 10, 2023

eコマース食料品包装での受賞

Rick Lingle | 30 maggio 2023 L'e-commerce è esploso come mercato durante la pandemia

リック・リングル | 2023 年 5 月 30 日

市場が大規模な在宅勤務という新たな現実に注目したため、パンデミック中に電子商取引が爆発的に増加しました。 同時に、世界中の多くの消費者が、新型コロナウイルスにさらされる機会を減らすために、外出の機会を制限または排除しました。 この動きは、感染の拡大を防ぎながら自分自身や他人を守るために、免疫システムが低下している人々だけでなく一般の人々にとっても重要でした。

ウイルスによる電子商取引の成長の波が押し寄せ、それに伴いオンライン食料品販売の見通しも拡大しました。

自宅での食料品の買い物や配達の利便性を知ったこの特殊な集団の多くは、パンデミックの影響力が低下したにもかかわらず、その習慣を受け入れ、受け入れた。 これは、追加レベルの包装保護、特に生鮮食品を含む製品の保存要件を必要とする特殊なサブセグメントです。

電子商取引食料品は、6 月 13 日から 15 日までニュー ユア シティのジェイコブ ジャビッツ コンベンション センターで開催されるイースト パック 2023 見本市で、パッケージング ダイジェスト編集長リサ ピアース氏によるプレゼンテーションの主題です。

40 年以上のパッケージング ジャーナリストとして、ピアースは出版物の e コマースや持続可能性に関する報道などを専門としています。 この Q&A インタビューでは、ピアース氏が e コマースの食料品に関するさまざまな問題に対する答えを明らかにしています。

ピアス：はい、私たちは e コマース食料品市場を大きく 4 つのカテゴリーとして捉えています。

私が見た市場データでは、サブセットごとの売上の内訳は示されていません。 しかし、一般的な電子商取引業者は、一般的に電子商取引の売上において最大のパイを享受していると私は推測します。 しかし、地元の食料品店はおそらく、食料品の e コマース販売、特に生鮮品の販売において優位性を持っていると考えられます。

ピアス：パンデミック中、社会的距離が保たれていたため、多くの消費者が食料品をオンラインで注文するという初めての経験をし、ほとんどの場合、それを気に入っていました。 ミスもあったが、ヒットがそれを上回った。 現在、オンライン注文のテクノロジーはさらに優れており、より直感的になりました。 そして消費者はオンライン ショッピングの利便性を高く評価しています。 ただ、景気の鈍化が売上高に影響を与える可能性が高い。 消費者が金額に見合った価値を再評価するにつれて、このようなことがよく起こります。

ピアス：なぜ消費者が食料品をオンラインで購入することをためらうのかはよくわかりませんが、私自身の感覚から推測することはできます。

生鮮食品や飲料の場合、食の安全性が気になります。 温度を継続的に監視し、温度が安全範囲外になった可能性があることを示す出荷はほとんどありません。

そして、食料品の価格はすでに非常に高くなっているため、利便性を求めてさらに追加したり、追加の配達サービスを追加したりするのは、あまりにも多すぎるように思えます。 ありがたいことに、私は予算を節約するためにケチる必要はありません。 しかし、お金をただ捨てるわけにはいきません。

価値とコストを天秤にかけているのはおそらく私だけではないでしょう。

ピアス：これは答えるのは簡単な質問ですが、完了するのは簡単ではありません。 eコマース食料品向けに持続可能に最適化されたパッケージとは、適切なサイズで、循環的な方法で適切に廃棄でき、つまりリサイクルまたは再利用可能であり、出荷プロセス全体を通じて物理的および熱的に製品を安全に保ち、保護したものです。

ピアス：そうですね、アマゾンは私がどこに住んでいるか知っています！ 残念ながら、食料品の e コマースに関する私の個人的な経験の中には、ポジティブなものではなかったものもあります。 そしてそれが私を暫定的な顧客にしました。

たとえば、ブドウの葉の詰め物を注文したところ、緩衝材なしで特大の箱に詰め込まれていたため、すべての缶がへこんでいたことがわかりました。 毎。 シングル。 できる。 ;-(

また、Nutrisystem に生鮮食品を注文しましたが、配送用の箱の大きさに驚きました。梱包がひどいとショックを受けるのは大変なことです。 物質を処分することで、地球を殺しているような気分になりました。 それほどひどかったのです。 一方で、中の食品の温度の安全性については心配していませんでした。

ピアス：参加者には、賢明なパッケージングの決定が食料品電子商取引のビジネスケースの成功にどのような変化をもたらすかを理解していただけることを願っています。 それは、このチャネル専用の製品パッケージをデザインすることを意味するかもしれません。 知っている！ これは、企業が維持するもう 1 つの在庫管理単位 (SKU) です。 しかし、小口小包配送の輸送ストレスは、ユニット化されたパレット荷物の通常の輸送が耐えるものとはまったく異なります。 また、包装部門は、二次包装の現実を考慮して一次包装の設計を調整する必要があります。

ピアス：電子商取引での販売で地位を確立しようとしている製品メーカーは、これらすべてのパッケージング技術を活用する必要があります。 さらに、他にもアイデアがいくつかありますが、プレゼンテーションまで秘密にしておきます。 それらのアイデアが何なのか知りたいですか? EastPack に来て見つけてください!

ピアス：私は、6 月 14 日水曜日、午後 1 時 45 分から午後 2 時 30 分まで、ニューヨーク市のジェイコブ ジャビッツ コンベンション センターのパック プレイス シアター、ブース 1901 で、EastPack 2023 に 45 分間登壇します。

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